茶釜で淹れる-ほうじ茶

今日も茶釜のお湯を使ってお茶を淹れてみます。

ほうじ茶です。

ほうじ茶を9g、土瓶に入れます。

茶釜のお湯を沸かして、

390mlの熱湯を注ぎます。
そのまま1分間待ちます。

廻し注ぎをして完成です。

ステンレスのケトルでもやってみます。

茶釜で淹れたお茶は味があっさりしています。
香りの立つお茶はステンレスの方がいいのではないか？と。
まぁ、もっと茶釜を育てていかないと何とも言えませんが。。