laboratory（カクテル研究） – ページ 40

Campari Tonic-レモンかライムかオレンジか

今日はカンパリトニックに酸味を足すとすれば何がいいのかを調べてみます。カンパリを30ml、氷の入れたグラスに注ぎます。トニックを90ml... （続きを読む）

今日はカンパリソーダを作る時にカンパリを冷凍庫に入れておいたほうがいいのかどうかを調べてみます。まずは常温のカンパリを40ml、氷を入れたグ... （続きを読む）

今日はカンパリソーダを作る時にレモンジュースとライムジュース、どちらがより美味しく感じるかを調べてみます。カンパリを40ml、氷を入れたグラ... （続きを読む）

今日はカンパリソーダを作る上でレモンをどうするか考えます。カンパリを40ml注ぎます。ソーダは90～100ml。このくらいの比率が好み... （続きを読む）

今日はカンパリソーダの分量・比率について研究しましょう。レシピではカンパリは30～45mlとあるので、まずは30mlで作ります。ソーダは... （続きを読む）

今日はホットカクテルの研究です。抹茶リキュールでホットカクテルを作ってみます。まずは抹茶リキュールを30ml。お湯で割ってみましょう... （続きを読む）

今日はホットカクテルの研究です。カンパリでやってみます。30ml、グラスに注ぎます。 1/8カットレモンを絞って、、角砂糖を1個。3g... （続きを読む）

今日はホットカクテルを作ります。アペロールを30ml、グラスに注ぎます。 1/8カットレモンを絞ります。お湯を90ml注ぎました。お... （続きを読む）

今日はホットカクテルについて研究しましょう。アマレットをホットグラスに30ml注ぎます。お湯を90ml注いで味を見ます。。ちょっとまだ濃... （続きを読む）

今日は常温のボトルを食塩を入れた氷水につけて置くとどのくらい冷えるかを調べてみます。実験時の室温は24℃。冷やす前のお酒のボトルの温度は... （続きを読む）