カテゴリー: laboratory（カクテル研究）

今日はシェーカーを変える事で味がどう変わるのを調べてみます。 左からユキワバロン、BIRDY、ユキワシェーカーです。 作るのはバラライカ。レ... （続きを読む）

今日はシェーカーの中の氷の大きさが変わると味がどう変わるのかを調べてみます。 作るのはバラライカ。 レシピはウオッカ30ml、ホワイトキュラソ... （続きを読む）

今日はシェーカーの大きさを変えて味の比較をしてみます。 レシピはウオッカ30ml、ホワイトキュラソー15ml、レモンジュース15mlです。 ... （続きを読む）

今日はバラライカを作る上でレシピを少し変えて比較してみましょう。 通常のレシピはウオッカ30ml、ホワイトキュラソー15ml、レモンジュース1... （続きを読む）

今日も昨日に引き続き予めシェーカーを冷やす事でカクテルの味がどれだけ変わるのかを調べてみます。 今回はベースのウオッカを冷凍庫にいれたものでは... （続きを読む）

今日は予めシェーカーを冷やす事でカクテルの味がどれだけ変わるのかを調べてみます。 まずは常温のシェーカーでバラライカを作ります。 ウオッカ30... （続きを読む）

前回やってみたシェークの回数の検証が面白かったのでもう少し掘り下げてみます。 作るのはバラライカ。ウオッカ30ml、ホワイトキュラソー15ml... （続きを読む）

今日はシェークの回数による味の違いを検証します。 作るのはバラライカ。ウオッカを30ml、ホワイトキュラソーを15ml、レモンジュースを15m... （続きを読む）