japanese tea（日本茶） – ページ 11 – 岩本博義　公式サイト

福寿園茶問屋ストリートへ行ってきた

10月2日にオープンした「福寿園茶問屋ストリート」に行ってきました。 3つの資料館があり、お茶も飲めて一人500円です。まず一つ目の資料館に... （続きを読む）

日本でも抹茶を簡単に点てられるシェーカーが作られています。これは宇治の会社が開発したふるっ茶シェーカーというものです。抹茶をこす網が付属し... （続きを読む）

ヨーロッパでは抹茶を簡単に点てられるシェーカーが流行っている。 2年前にイギリスに行ってた人から聞いたものを取り寄せてみました。開発したのは... （続きを読む）

たくさんの人にお茶を振舞えるように巨大急須（巨大宝瓶）を作りました。一度に100人分は淹れることが可能です。フレアの大会でのアトラクションに... （続きを読む）

今日は麦焼酎の黒閻魔を使って日本茶カクテルを作ります。「スッキリと上品な飲み易さ」と老松酒造のHPに書かれている黒閻魔を30ml、熱湯氷出し... （続きを読む）

今日は小豆島に行ったときに購入したオリーブ茶を飲み比べてみます。左は福井県のメーカーが小豆島のオリーブを使って作った茶、右は小豆島のメーカー... （続きを読む）

今日はコーヒーの器具を使って玉露を淹れてみましょう。使うのはクレバー。玉露はお湯の量が少ないので浸かってない部分が出ています。果た... （続きを読む）

今日はコーヒーの器具を使って煎茶を淹れてみましょう。使ったのはクレバー。ハンドドリップとフレンチプレスを合体したような機構が日本茶の浸... （続きを読む）

今日は玉露を日本茶で淹れてみましょう。玉露は低温でじっくり出すのが美味しく淹れるコツですから、常温の日本酒でも大丈夫です。玉露に浸るくら... （続きを読む）

スプリッツァーというカクテルは白ワインとソーダを半々に割ったものですが、日本的にアレンジしてみましょう。白ワインのかわりに日本酒を、ソーダの... （続きを読む）