今日もコスタリカ、エチオピア、マンデリンで作った無糖のゼリーにリキュールを合わせてみましょう。
今回はカルヴァドスです。
それぞれのゼリーをグラスに入れて、
カルヴァドスを注ぎます。
コスタリカ･･･カルヴァドスのりんご感が出ていて○。
エチオピア･･･あまりエチオピアの風味が感じられない。
マンデリン･･･後味がかなりマンデリン。
全体的に強かったので加糖してみると、、
コスタリカ･･･酸っぱくなり×。
エチオピア･･･エチオピア感が出てきて○。
マンデリン･･･マンデリン感が強いですが、まぁ○。
全体的なバランスを考えるとカルヴァドスに加糖したものにエチオピアを合わせるのが両方のフレーバーが生かされているように感じました。