今日はピーチフィズを作る時に市販のレモンジュースを使うとどう味が変わるのかを調べてみます。
ピーチリキュールは45ml。
レモンジュースを15ml、グレナディンシロップを1tsp。
シェークして、氷を入れたグラスに注ぎます。
ソーダで割れば完成です。
次にレモンジュースを市販の100％のジュースに変えて作ってみます。
右が市販のレモンジュースを使ったものです。
飲んでみると、、、、う～ん。。。
市販のレモンジュースは保存性を高めるためにどうしても絞りたてのレモンジュースと味が異なります。その味の違いがそのままカクテルにも反映されるため、缶チューハイっぽい味になってしまいます。
なので、カクテルに使う場合のレモンジュースは出来る限りフレッシュのレモンジュースを使うべきですね。