japanese tea – ページ 36 – 岩本博義　公式サイト

京番茶を一杯だけ淹れる

今日は京番茶を一杯だけ淹れる場合の美味しい淹れ方を研究します。葉っぱのままのお茶なのでかさがあります。まずは3人分淹れてみます。お茶の... （続きを読む）

毎日、飲んでいます。ほんのり後味に甘みがあっておいしいんですよね。 ... （続きを読む）

香ばしさが最高ですね、ほうじ茶は。 ... （続きを読む）

かりがねはお茶の葉っぱじゃなくて、茎の部分です。おいしいですよ～。 ... （続きを読む）

今回は上級煎茶を淹れました。うま味があり、後味が爽やかな美味しい煎茶はいかがでしょうか？ ... （続きを読む）

「お茶はカッコいい！」を合言葉に映像をこれから作っていきます。第一弾は玉露の荒茶。オシャレで、大人な雰囲気は玉露にぴったりと個人的には思って... （続きを読む）

お茶を淹れる時にお湯の温度を下げるため、スローイングをしましょう。今日はかりがねを使います。かりがねを6g急須に入れます。沸騰させた... （続きを読む）

今日もお湯の温度を下げるためにスローイングをします。使うのは京都・南山城村産の深蒸し煎茶。 8g、急須に入れます。沸騰させた熱湯を32... （続きを読む）

お湯の温度を下げるためにスローイングをしてお茶を淹れましょう。今回は煎茶でやってみます。煎茶を6g、急須に入れます。沸騰させた熱湯を... （続きを読む）

お湯の温度をぬるめにしてお茶を淹れる時、沸騰させたお湯をそのまま置いておくよりどうにかして冷ました方が早く淹れられます。今日はお湯を移しかえる事... （続きを読む）