japanese tea – ページ 46 – 岩本博義　公式サイト

深蒸し煎茶に合うお菓子

日本茶はそのまま飲んでもおいしいですが、何かと合わせるとさらに良くなる事があります。今日はお茶に合うお菓子を探します。深蒸し煎茶は普通煎茶... （続きを読む）

日本茶はそのまま飲んでもおいしいですが、何かと合わせるとさらに良くなる事があります。今日はお茶に合うお菓子を探します。玄米茶を用意しました... （続きを読む）

日本茶はそのまま飲んでもおいしいですが、何かと合わせるとさらに良くなる事があります。今日はお茶に合うお菓子を探します。今回は番茶です。 ... （続きを読む）

日本茶はそのまま飲んでもおいしいですが、何かと合わせるとさらに良くなる事があります。今日はお茶に合うお菓子を探します。今回は玉露を淹れます... （続きを読む）

日本茶はそのまま飲んでもおいしいですが、何かと合わせるとさらに良くなる事があります。今日はお茶に合うお菓子を探します。 2015年の新茶・煎... （続きを読む）

よく日本茶を注ぐ時に「最後の一滴が一番美味しいんですよ」なんて言いますが、本当なんでしょうか。一度調べてみましょう。煎茶で試してみます。 ... （続きを読む）

今日は芽茶(玉露)の美味しい淹れ方を研究してみましょう。お湯の温度での味の違いを見ます。出物（仕上げ工程で出る半端物）の一つである芽茶はマ... （続きを読む）

今日は芽茶(玉露)の美味しい淹れ方を研究してみましょう。今度は見方を変えて浸出時間を変えてみます。玉露の芽茶です。粉茶に比べると少し形が大... （続きを読む）

今日は芽茶(玉露)の美味しい淹れ方を研究してみましょう。お茶の葉の量を変えてみます。芽茶は元のお茶によって煎茶の芽茶と玉露の芽茶に分かれま... （続きを読む）

今日は芽茶(玉露)の美味しい淹れ方を研究してみましょう。まずは玉露の淹れ方でやってみます。芽茶とは仕上げ加工のときに出てくる出物で、安価な... （続きを読む）