今日はカルバドスを使ったホットカクテルを研究しましょう。 カルバドスを30ml、ホットグラスに注ぎます。 お湯はカルバドス1に対して3、90... （続きを読む）
ホットカクテルを研究する-カルバドス
Malibu Coke-レモンとライム
今日はマリブコークを作る時にカットレモンの代わりにカットライムを使ったらどうなるかを調べてみます。 ここで一度美味しいマリブコークを作るおさら... （続きを読む）
Manhattan-レモンピール
今日はマンハッタンにレモンピールするかしないかで味がどう変わるのか調べてみます。 新版NBAオフィシャル・カクテルブックのレシピではライ・ウイ... （続きを読む）
日本茶フレーバーティーを作る（番茶＋スライスレモン）
今日は日本茶のフレーバーティーを作りましょう。 番茶とレモンは多分合うと思うので早速試してみます。 番茶を3g、急須に入れます。 スライスレ... （続きを読む）
Gin Tonic-ライムとレモン
ジントニックを作る時にライムがなくてレモンで代用した場合、味がどう変わるかを調べてみます。 ドライジン45ml注ぎます。 まずは普通に1/8... （続きを読む）
Lemon Tea（レモンティー）
RECIPE Lemon Tea 3 g. black tea leaf(ceylon blend) 150 ml. boiling wate... （続きを読む）
レモンの飾り
レモン酒とレモンシロップを作ったらたくさんレモンの皮が余りました。 そこで、レモンの皮で飾りの練習をしてみました。 アートナイフを使って細かい... （続きを読む）
自家製レモンシロップ
今日は自家製レモンシロップを作りましょう。 甘さはグラニュー糖、氷砂糖、黒糖の3種類で作ってみます。 レモンは皮をむきます。 3mmくらいの... （続きを読む）
自家製レモン酒
家のレモンがたくさん出来たのでレモン酒を作ってみます。 レモンを850g量り、皮を洗います。 皮を厚めに切ります。 この状態で量ると529... （続きを読む）
Cherry Tonic（チェリー・トニック）
RECIPE Cherry Tonic 45 ml. cherry brandy tonic water sliced lemon Build... （続きを読む）