orange – 岩本博義　公式サイト

ホットカシス焙じ茶　その2

この前作ったホットカシス焙じ茶、香りをつけるといい感じになると思うんです。とりあえずカシスを30ml、グラスに注ぎます。焙じ茶を120m... （続きを読む）

マリブは甘さがかなりあるので使うオレンジジュースの甘さで量を調節するといいですね。 ... （続きを読む）

先日作ったウォッカのゼリーで何か作ってみましょう。簡単なところではオレンジジュースで割るスクリュードライバーがあります。せっかくなのでカッ... （続きを読む）

粉ゼラチンで作ったカンパリオレンジは冷蔵庫に入れて3時間で固まりました。ぷるんぷるん。でも実際に食べたのは冷蔵庫に入れて12時間後。甘... （続きを読む）

今日はサイドカーを作る時にスライスオレンジを入れて一緒にシェークしてみます。今回はブランデー30ml、ホワイトキュラソー20ml、レモンジュ... （続きを読む）

今日はアメリカーノを作る時にシェークしたらどうなるのかを調べてみます。シェーカーにカンパリを30ml注ぎます。スイートベルモットを30m... （続きを読む）

今日はアメリカーノのレシピの分量の違いによる味の違いを研究してみます。レシピではカンパリとスイートベルモットを30ml、ソーダは適量となって... （続きを読む）

今日はホットカクテルの研究です。カンパリでやってみます。30ml、グラスに注ぎます。 1/8カットレモンを絞って、、角砂糖を1個。3g... （続きを読む）

今日はホットカクテルを作ります。アペロールを30ml、グラスに注ぎます。 1/8カットレモンを絞ります。お湯を90ml注ぎました。お... （続きを読む）

今日はホットカクテルについて研究しましょう。アマレットをホットグラスに30ml注ぎます。お湯を90ml注いで味を見ます。。ちょっとまだ濃... （続きを読む）