この前作ったホットカシス焙じ茶、香りをつけるといい感じになると思うんです。 とりあえずカシスを30ml、グラスに注ぎます。 焙じ茶を120m... （続きを読む）
ホットカシス焙じ茶 その2
Malibu Orange
マリブは甘さがかなりあるので使うオレンジジュースの甘さで量を調節するといいですね。 ... （続きを読む）
スクリュードライバーゼリー
先日作ったウォッカのゼリーで何か作ってみましょう。 簡単なところではオレンジジュースで割るスクリュードライバーがあります。 せっかくなのでカッ... （続きを読む）
ゼリーにするとアルコールが感じなくなる？！アルコール感あるゼリーを求めて。
粉ゼラチンで作ったカンパリオレンジは冷蔵庫に入れて3時間で固まりました。 ぷるんぷるん。 でも実際に食べたのは冷蔵庫に入れて12時間後。 甘... （続きを読む）
Sidecar-オレンジを入れる
今日はサイドカーを作る時にスライスオレンジを入れて一緒にシェークしてみます。 今回はブランデー30ml、ホワイトキュラソー20ml、レモンジュ... （続きを読む）
Americano-シェーク
今日はアメリカーノを作る時にシェークしたらどうなるのかを調べてみます。 シェーカーにカンパリを30ml注ぎます。 スイートベルモットを30m... （続きを読む）
Americano-分量
今日はアメリカーノのレシピの分量の違いによる味の違いを研究してみます。 レシピではカンパリとスイートベルモットを30ml、ソーダは適量となって... （続きを読む）
ホットカクテル-カンパリ
今日はホットカクテルの研究です。 カンパリでやってみます。30ml、グラスに注ぎます。 1/8カットレモンを絞って、、 角砂糖を1個。3g... （続きを読む）
ホットカクテル-アペロール
今日はホットカクテルを作ります。 アペロールを30ml、グラスに注ぎます。 1/8カットレモンを絞ります。 お湯を90ml注ぎました。 お... （続きを読む）
ホットカクテル-アマレット
今日はホットカクテルについて研究しましょう。 アマレットをホットグラスに30ml注ぎます。 お湯を90ml注いで味を見ます。。ちょっとまだ濃... （続きを読む）