今日はサイドカーを作る時にスライスオレンジを入れて一緒にシェークしてみます。
今回はブランデー30ml、ホワイトキュラソー20ml、レモンジュース10mlをシェークするレシピで作ります。
オレンジピールをシェーカーに氷と共に入れます。
オレンジの果肉を潰さないように優しくシェークして、冷やしたカクテルグラスに注ぎます。
シェークをした後にシェーカーを見るとまだ果肉が残った状態ですね。
次は同じレシピで強くシェークし、果肉を潰しとってみましょう。
今度はオレンジの果肉が随分取れています。
左からオレンジピールのみ、スライスオレンジを潰さない、スライスオレンジを入れて潰すの三つで比較します。
オレンジピールのみはキリッとした味わいで、潰さないのはフルーティーな味わいでした。
潰したものはオレンジジュースが含まれていてこれはもう違うカクテルになっています。
潰す場合はスライスオレンジを薄く、半分くらいの大きさにしたほうがいいですね。
どちらもそれぞれ美味しいのでこれはもう好みでチョイスすればいいんじゃないでしょうか。