tea – ページ 33 – 岩本博義　公式サイト

エアロプレスでてん茶を淹れる

今日はコーヒー抽出器具のエアロプレスを使って煎茶を淹れてみましょう。抹茶の原料、てん茶を淹れてみましょう。てん茶を6g、ペーパーフィルタ... （続きを読む）

今日はコーヒー抽出器具のエアロプレスを使って煎茶を淹れてみましょう。 100g1000円程度の煎茶です。煎茶を6g、ペーパーフィルターをセ... （続きを読む）

お茶を淹れる時にお湯の温度を下げるために湯冷ましを使うのですが、今日はどうすれば早く温度が下がるのかを実験してみます。まずは熱湯を200ml... （続きを読む）

今日はいわゆるフレーバーティーを頂きます。しょうがが入った紅茶です。ティーバックに紅茶と乾燥させたしょうがが入っています。カップに入... （続きを読む）

今日はセミナーで頂いたお茶を飲んでみます。鹿児島県産の一番茶、2015年のものです。仕上げ加工を弱火で行ったお茶です。 6g、急須に入れ... （続きを読む）

今日は以前セミナーで頂いたお茶を飲んでみます。鹿児島県産の一番茶、2015年のものです。仕上げ加工を強火で行ったお茶です。 6g、急須に... （続きを読む）

今日は昨日に引き続きお茶のセミナーに行った時のお茶を飲んでみます。昨日の深蒸し煎茶の強火仕上げに対して今日は弱火仕上げということで、どう味が... （続きを読む）

今日は以前お茶のセミナーに行った時に頂いたお茶を飲んでみます。深蒸し煎茶で仕上げ加工のときの火入れを強くしたものだそうです。お茶を6g、8... （続きを読む）

今日はペットボトル用の茶漉し「チャッティー」を使ってお茶を淹れましょう。煎茶でやってみます。100g1000円程度のお茶です。煎茶を3g... （続きを読む）

今日は玉露粉を使ってノンアルコールカクテルを作ってみます。玉露粉は名前の通り玉露の荒茶を仕上げる時に篩から落ちる粉を集めたものです。まず... （続きを読む）