Japanese Spritzer

スプリッツァーというカクテルは白ワインとソーダを半々に割ったものですが、日本的にアレンジしてみましょう。

白ワインのかわりに日本酒を、ソーダの代わりに焙じ茶ソーダを使います。

氷を入れたグラスに日本酒と焙じ茶ソーダを半々に注ぎます。

焙じ茶ソーダのほのかな甘みが日本酒に合っておいしいです。
手軽でオススメ!

冷茶水出し-氷結プレミアム

今日は冷茶を作るのに水の代わりに「キリン氷結プレミアムピンクレディーアップル」を使ってみましょう。

200mlにするので少し減らします。透明感のある液体で甘いシードルの味です。
焙じ茶3gを200mlの氷結プレミアムで割ります。

3時間後。きれいな色になりました。
焙じ茶の風味でお酒の感じが和らいで飲みやすくなりました。
これはアリです。
このようにある程度甘みはあった方が飲みやすくていいですね。

冷茶水出し-ハードシードル

今日は冷茶を作るのに水の代わりに「キリンハードシードル」を使ってみましょう。

200mlにするので少し減らします。
甘みはそんなに前に出てなくてスパークリングワインのような風味です。

焙じ茶3gを200mlのハードシードルで割ります。

3時間後。

焙じ茶の香りが合わさるとまるでビールのようなコクがでました。
もっと焙じ茶を強くすると個性的な飲み物になりそうです。

Kir(キール)

RECIPE


Kir

1/5 crème de cassis
4/5 white wine

Build all ingredienes into a wine glass.


今日はキールを作ります。
フランス・ディジョン市の市長、キャノン・フェリックス・キール氏が広めた作品です。
Today’s cocktail is Kir.

使うのはカシスリキュールです。
Use Crame de Cassis.

よく冷やしたカシスを30ml、ワイングラスに注ぎます。
Pour 30ml of cassis into a wine glass.

白ワインを120ml。考案当時、「ブルゴーニュ・アリゴテ」を使っていたそうなので同じものを。
Pour 120ml of white wine.

少し混ぜます。
Stir.

カシスの甘みと白ワインが合って美味しいですね。
It’s good!


カクテル研究:Kir(キール)

Kir-分量


White Peach Syrup and Grapefruit Juice(ホワイトピーチシロップ+グレープフルーツジュース)

RECIPE


White Peach Syrup and Grapefruit Juice

1 tsp. white peach syrup
120 ml. grapefruit juice

Build all ingredients in a glass with ice.


Today’s cocktail is White Peach Syrup and Grapefruit Juice.
今日はホワイトピーチシロップ+グレープフルーツジュースを作ります。

Pour 1tsp of white peach syrup into a glass with ice.
ホワイトピーチシロップを1tsp、氷を入れたグラスに注ぎます。

Pour 120ml of grapefruit juice.
グレープフルーツジュースを120ml。

It’s good!
すっきりしていい感じ。


2種類のピーチシロップ比較(グレープフルーツジュース)


Gimlet Highball(ギムレットハイボール)

RECIPE


Gimlet Highball

45 ml. dry gin
15 ml. lime juice
2 tsp. sugar
club soda

Shake all ingredients except club soda with ice and strain into chilled cocktail glass.Top with club soda.


今日はギムレットハイボールを作ります。
Today’s cocktail is Gimlet Highball.

ドライジンを45ml、シェーカーに注ぎます。
Pour 45ml of dry gin into a shaker.

ライムジュースを15ml。
Pour 15ml of lime juice.

パウダーシュガーを2tsp。
Put 2tsp of powder sugar.

シェークして、氷を入れたグラスに注ぎます。
Shake with ice and strain into a glass with ice.

ソーダで満たします。
Top with club soda.

ギムレットはアルコールがきついという方は、このようにソーダで割ることで飲みやすくなりますね。
If you feel strong about Gimlet,please try this.


Gimlet Highball(ギムレット・ハイボール)

Gimlet Highball-分量
Gimlet Highball-ソーダの種類


Bulldog(Greyhound)(ブルドッグ、グレイハウンド)

RECIPE


Bulldog(Greyhound)

30 ml. vodka
grapefruit juice

Build all ingredients in a glass.


今日はブルドッグを作ります。これはソルティドッグの塩無し版です。
Today’s cocktail is Bulldog.It also called Greyhound.It’s Saltydog without salt rim.

ウォッカを30ml、氷を入れたグラスに注ぎます。
Pour 30ml of vodka into a glass with ice.

グレープフルーツジュースは120ml程度が適量です。
Pour 120ml of grapefruit juice.

グレープフルーツジュースのほのかな苦味が特徴のカクテルですね。
It’s good as Salty dog.


Bulldog(ブルドッグ)

Bulldog-分量
Bulldog-生絞りと100%ジュース
Bulldog-ホワイトグレープフルーツとピンクグレープフルーツ
Bulldog-スタンダードウオッカとプレミアムウオッカ
Bulldog-100%ジュース比較
Bulldog-ビルド、ステア、シェーク
Bulldog-高級100%ジュース


Gin Fizz-柚子を使う

今日は柚子を使ってスタンダードカクテルを作ります。
ジンフィズです。

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ジンを45ml、シェーカーに注ぎます。

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レモンジュースの代わりに柚子を20ml注ぎます。
1個じゃ足らなくて、1個半使いました。

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パウダーシュガーを2tsp。

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シェークして、氷を入れたグラスに注ぎます。

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ソーダを30ml注げば完成です。
香り付けと飾りに柚子の皮を入れました。

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柚子の風味が感じられ、酸味と甘みのバランスも良く美味しいですね。
実際、家で作ると今の時期いっぱいあるのでこういう時にオススメのカクテルです。

White Lady-柚子を使う

今日は柚子を使ってスタンダードカクテルを作ります。
ホワイトレディです。

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まずベースのジンを30ml、シェーカーに注ぎます。

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ホワイトキュラソーを15ml。

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柚子を15ml注ぎます。
柚子はジュースが多くないので1個使いました。

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シェークして、カクテルグラスに注ぎます。

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柚子の香りをより感じられるよう、最後に柚子をピールすれば完成です。

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いいですね。
アルコールが強いので柚子がすごく主張しているって訳じゃないのもいい。
レモンの代わりにいけますね。

ホットカンパリグレープフルーツ(ほうじ茶インフュージョン)

焙じ茶グレープフルーツがちょっと酸味が強かったので、カンパリを加えたホットカクテルにしてみましょう。

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ほうじ茶を淹れた急須に沸騰させたグレープフルーツジュースを注ぎ、カップに注ぎます。

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カンパリを加えます。
比率はカンパリ1:ホットグレープフルーツ(ほうじ茶)4位を目安にしました。

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ほうじ茶感は弱まりますが、体が温まるカクテルになりました。
カンパリの強さが勝ってしまうのでホットオレンジで作っても面白いかもしれませんね。