玄米茶を作る(うるち米鉄フライパンで炒る)

今日は玄米茶を作るのに鉄のフライパンで作ってみます。 うるち米をといで水に30分漬けたものです。 もち米に比べればくっつきにくいですが、焦げないようにゆらします。 8、9分でいい色になりました。 いい色合いです。 煎茶と …

玄米茶を作る(もち米鉄フライパンで作る)

今まで玄米茶を作るのに陶器製のほうらくで炒ってたのですが、一度鉄のフライパンで炒ってみましょう。 もち米を軽く洗ってざるに上げます。 鉄製のフライパンに油など何も引かずにもち米を入れます。 もち米は水分があるのではじめは …