今日は玄米茶を作るのに鉄のフライパンで作ってみます。

うるち米をといで水に30分漬けたものです。

もち米に比べればくっつきにくいですが、焦げないようにゆらします。

8、9分でいい色になりました。

いい色合いです。

煎茶と混ぜて淹れましょう。

うん、おいしいです。
香ばしさをもう少し出すには何回かに分けて炒るといいかもしれませんね。

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