今日はアイリッシュコーヒーを作る上でのコーヒーの濃度に注目してみました。
コーヒーはドリップで通常の濃さと1.5倍くらいの濃さを準備します。
ちなみに27gの豆を360gのお湯で抽出(2杯分)、濃い目は40gを380gで抽出しています。
アイリッシュウイスキーは30mlと40mlの2種類でそれぞれ普通の濃さと濃い目のコーヒーで割ります。
どちらも仕上がりが150mlになるようにしています。
お酒30ml＋普通のコーヒー120mlは水っぽく感じます。
お酒40ml＋普通のコーヒー110mlはお酒が前に出ていましたが美味しいです。
お酒30ml＋濃いコーヒー120mlはコーヒーの風味が感じられてこれも美味しいです。
お酒40ml＋濃いコーヒー110mlはアルコールが前に出すぎて飲みにくいですね。
結論としては、
普通のコーヒーの濃さで割る場合、お酒を気持ち多めに注げばバランスが良くなり、
お酒の量を増やしたくない場合はコーヒーを若干濃い目に抽出すればバランスが良くなります。
コーヒーを濃くする場合、今回1.5倍の豆量でしたが実際には1.2倍程度でちょうどいい感じだと思いますね。これはなかなか面白かったです。