今日はダークラムを使ったホットカクテルを研究しましょう。
ダークラムを30ml。
ピッチャーに注ぎます。
角砂糖を1個、3g入れます。
レモンを絞ってジュースだけを3ml。
ここで熱湯を120ml注ぎます。お酒対お湯の割合は1:4です。
2往復スローイングする事で温度を心地いいものに下げ、よく混ぜます。
田舎のイメージで洗練された感じはありませんが、美味しいです。
今のところ40度位のハードリカーのお湯割りはお酒とお湯の割合は1:4、甘みと酸味をちょっとだけ加えれば普通に美味しいホットカクテルが出来るのがわかりました。