カシスソーダ-レモンの量

今日はカシスソーダの美味しいポイントを見極めます。

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カシスを45ml、氷を入れたグラスに注ぎます。

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ソーダを90ml。

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レモンを入れないところからちょっと絞って、またちょっと絞ってと味見をしながら様子を見ます。

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レモンはなくても美味しいですが、少し甘いんですね。
それにレモンの酸味が加わると徐々に味が変わります。
レモン1g→まだ甘いです。
レモン2g→バランスがいいですね。
レモン3g→少し酸味が強くなってしまいました。

なので1/8カットレモンを少し絞る程度でちょうどいいですね。
うん、美味しいです。

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