今日はカシスソーダの美味しいポイントを見極めます。
カシスを45ml、氷を入れたグラスに注ぎます。
ソーダを90ml。
レモンを入れないところからちょっと絞って、またちょっと絞ってと味見をしながら様子を見ます。
レモンはなくても美味しいですが、少し甘いんですね。
それにレモンの酸味が加わると徐々に味が変わります。
レモン1g→まだ甘いです。
レモン2g→バランスがいいですね。
レモン3g→少し酸味が強くなってしまいました。
なので1/8カットレモンを少し絞る程度でちょうどいいですね。
うん、美味しいです。