深蒸しかぶせ茶を美味しく淹れる-水出し

今日は深蒸しかぶせ茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。
深蒸し茶はお茶の成分が出やすいので水出しにチャレンジしてみます。

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京都・南山城村産の深蒸しかぶせ茶です。
9gのお茶の葉をフレンチプレスに入れます。

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冷水を170ml注ぎます。

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この状態で冷蔵庫で30分保管します。
簡単ですね。

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深蒸しなので浸出はしやすいですね。

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さっぱりとしていて悪くないですね。
冷水で淹れたので渋味がなかったのですが、思ったほど甘みが出てませんでした。
これはこのお茶の特性だと思います。
簡単に出来て、渋くなるなどの失敗も少ないのでこれからの暑い季節は水出し茶、オススメですね。

《使用器具》
bodum CHAMBORDフレンチプレスコーヒーメーカー 0.35L

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