玄米茶-玄米を炒る

前回は玄米の香ばしさがあまり感じられなかったので今日は玄米を炒ってみます。

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お茶は番茶を4g使います。

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玄米の香ばしさを出すために炒り器の底に玄米を薄く広げます。
中火で焦げないように揺らしながら2分くらい炒ります。

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見た目はあまり変わらなかったですが、炒った玄米を5g合わせて9gの玄米茶を作りました。
これを急須に入れ330mlで90℃のお湯を注ぎ、1分待ちます。

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廻し注ぎをすれば完成です。
さて、どんな味になったかな?

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今まではちょっとしけっている感じの玄米が香ばしくなって美味しいです。
ちょっと一手間かけることで味が良くなるのはやってて楽しいですね。

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