深蒸し煎茶-差し水で温度を下げて淹れる

今日はお湯の温度を下げる時に差し水をして淹れてみましょう。

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深蒸し煎茶で試してみます。

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お茶の葉を8g、急須に入れます。

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お湯は80℃、270ml注ぎました。

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浸出時間は45秒で廻し注ぎします。

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今度は80℃にするために熱湯に湯冷ましした水を加えます。

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お茶の葉の量8g、80℃にしたお湯の量は270mlと同じで、浸出時間も45秒と同じです。

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深蒸し煎茶では味の違いは全くわかりませんでした。
差し水をしたお湯を使ってOKですね。

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