本宮茶を粉末にする

今日は本宮茶を粉末にして飲んでみます。

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和歌山の本宮で作られた釜炒り茶です。今の煎茶の作り方になる前、昔のお茶に近いと考えられます。

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1.5gすり鉢にとり、すりつぶします。

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粉にしたものを茶碗に入れます。

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沸騰したお湯を70ml、注ぎます。
しばらくするとお茶が沈殿してくるので上澄みを飲みます。

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紅茶のような渋味がありますが、まずくはありません。
昔を思い描きながら飲むのもいいですね。

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