手摘み玉露かりがねを美味しく淹れる②

今日は京都宇治田原・秀和園の手摘み玉露かりがねを美味しく淹れる研究をします。

前回はちょっと濃すぎたので今日は薄めで淹れましょう。

お茶の葉をスプーン大さじ2杯入れた後、冷ましたお湯を注ぐ茶碗の2杯強入れます。

ひたひたよりも少し多い量のお湯です。

廻し注ぎします。

かりがね（茎）が混ざると味に複雑さが出て美味しいのですが、お茶の葉が開いているかどうかを確認するのが難しいですね。

ちょっとましになりましたが、もっと美味しくなるはず。。

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