今日は京都宇治田原・秀和園の手摘み玉露かりがねを美味しく淹れる研究をします。
前回はちょっと濃すぎたので今日は薄めで淹れましょう。
お茶の葉をスプーン大さじ2杯入れた後、冷ましたお湯を注ぐ茶碗の2杯強入れます。
ひたひたよりも少し多い量のお湯です。
廻し注ぎします。
かりがね（茎）が混ざると味に複雑さが出て美味しいのですが、お茶の葉が開いているかどうかを確認するのが難しいですね。
ちょっとましになりましたが、もっと美味しくなるはず。。
手摘み玉露かりがねを美味しく淹れる②
お茶のテーマパークを目指して