今日はコーヒーイベント用に作るカクテルの研究です。
「飲むゼリー」の形をしたアイリッシュコーヒーを作るイメージです。
コーヒーはマンデリンを使います。
ある程度深炒りの方がアイリッシュコーヒーのイメージに合う気がする。
それだけの理由です。気持ち濃い目に淹れています。
粉ゼラチンを入れて、
砂糖を入れます。
今回、アイリッシュウイスキーも入れた状態でゼリーにしてみます。
砂糖の種類と量でどれがベストなのかをまずは調べてみます。
冷蔵庫に入れて3時間。
さて、どんな感じになるのでしょうか。