laboratory（カクテル研究） – ページ 26

Cosmopolitan-シェークの回数

今日はコスモポリタンを作る上でシェークの回数はどのくらいすればいいのかを調べてみます。レシピはウォッカを30ml、ホワイトキュラソーを10m... （続きを読む）

今日はコスモポリタンを作る時の美味しい分量を研究してみます。まずはウォッカを30ml、シェーカーに注ぎます。ホワイトキュラソーを10ml... （続きを読む）

今日はハイボールの味をちょっとでも美味しくするためにどうすればいいのかを考えてみます。まずはグラスをキンキンに冷やします。細かめの氷をグラ... （続きを読む）

今日はハイボールを作る時のウイスキーとソーダの心地よい割合を調べてみます。まずは氷を入れたグラスにウイスキーを30ml注ぎます。今回はサン... （続きを読む）

今日はXYZを作る時、シェークの回数がどのくらいが適当かを調べてみます。まずはホワイトラムを30ml、シェーカーに注ぎます。ホワイトキュ... （続きを読む）

今日はXYZ（エックス・ワイ・ジー）を作る時に分量を変えるとどう味が変わるのかを調べて見ます。まずは通常のレシピで。ホワイトラムを30ml... （続きを読む）

ジンフィズはレシピどおりだとアルコールが高いカクテルになります。そこで、お酒が弱い人でも楽しめるジンフィズを考えてみましょう。普段はドライ... （続きを読む）

今日はジンフィズを作る時のソーダの量はどのくらいが適量かを調べて見ます。ドライジンを45ml、シェーカーに注ぎます。レモンジュースを20... （続きを読む）

今日はカシスオレンジに少しソーダを加えて甘さをコントロールしてみます。氷の入れたグラスにカシスを30ml注ぎます。オレンジジュースを12... （続きを読む）

今日はスプモーニを作る時のグレープフルーツジュースがホワイトグレープフルーツかルビーグレープフルーツかどちらがいいのかを調べてみます。まずは... （続きを読む）