今日はコスモポリタンを作る上でシェークの回数はどのくらいすればいいのかを調べてみます。
レシピはウォッカを30ml、ホワイトキュラソーを10ml、クランベリージュースを15ml、ライムジュースを1tspです。
シェークは二段振りで20往復してみます。
冷やしたカクテルグラスに注げば完成です。
比較用に30往復したものを作ります。
20往復もアルコールのキリッとした感じがあり悪くないです。
30往復は氷が砕けるのでダブルストレインをして細かい氷を取り除いてみました。
混ざっていていいのですが、全ての細かい氷を取ると、今まで多少はあったので少し物足りなく感じました。細かい氷がないと美味しくないという先入観なんでしょうか。。シェークの回数は25往復程度でいいと思います。