laboratory（カクテル研究） – ページ 28

Cassis Orange-分量

今日はカシスオレンジを作る時、カシスとオレンジの比率がどのくらいが美味しいのかを調べてみます。氷を入れたグラスにカシスを30ml注ぎます。 ... （続きを読む）

今日はソルティドッグを作る時に塩を変えると味がどう変わるのかを調べてみます。塩を皿に置きます。これは能登の塩。少し大粒です。グレープフ... （続きを読む）

今日はソルティドッグを作る時に市販の100%のジュースを使って味がどう違うのかを調べてみます。塩でスノースタイルをしたグラスに氷を入れ、ウオ... （続きを読む）

今日はブルドッグを作る時にビルド、ステア、シェークのどの技法で作ると美味しくできるのかを調べてみます。まずはビルド。ウオッカを20ml、氷を... （続きを読む）

今日はブルドッグを作る時に市販の100%のジュースを使って味がどう違うのかを調べてみます。氷を入れたグラスにウオッカを30ml注ぎます。 ... （続きを読む）

今日はチャイナブルーを作る時に生絞りのグレープフルーツジュースを使って作りましょう。ルビーグレープフルーツを使います。氷の入ったグラスにデ... （続きを読む）

今日はチャイナブルーを作る時に生絞りのグレープフルーツジュースを使って作りましょう。ホワイトグレープフルーツを使います。氷の入ったグラスに... （続きを読む）

チャイナブルーはトニックが入るレシピと入らないレシピがあるのですが、今日はトニックを入れたチャイナブルーを作ってみます。ディタを30ml、氷... （続きを読む）

今日はチャイナブルーを作る上で分量はどのくらいだと美味しくなるのかを調べてみます。まずは氷を入れたグラスにディタを30ml注ぎます。色づ... （続きを読む）

今日はスクリュードライバーを作る時に生のオレンジジュースを絞るのと100%ジュースを使うのとではどう味が違うのか比べてみます。氷を入れたグラ... （続きを読む）