make good tea（美味しいお茶の淹れ方） – ページ 8

ブレンド茶-同量

今日は4種類のお茶を使ってブレンドしたお茶を淹れましょう。煎茶、玉露、碾茶（てんちゃ）、かりがねを使います。今回は全て同量、同じ割合で... （続きを読む）

今日は本宮茶を粉末にして飲んでみます。和歌山の本宮で作られた釜炒り茶です。今の煎茶の作り方になる前、昔のお茶に近いと考えられます。 1.5... （続きを読む）

今日は珍しいお茶、本宮茶（ほんぐうちゃ）を淹れてみましょう。和歌山の山奥、本宮で作られたお茶で釜炒り茶の一種です。萎調しているのか、ひね（... （続きを読む）

今日は粉末茶を使って玄米茶ソーダを作ってみます。粉末茶は粉茶と違って茶殻が出ず、お湯や水でも溶けるのが特徴です。お水で割ると面白くない（急... （続きを読む）

今日は粉末茶を使ってほうじ茶ソーダを作ってみます。粉末茶は粉茶と違って茶殻が出ず、お湯や水でも溶けるのが特徴です。お水で割ると面白くない（... （続きを読む）

今日は粉末茶を使って煎茶ソーダを作ってみます。粉末茶は粉茶と違って茶殻が出ず、お湯や水でも溶けるのが特徴です。お水で割ると面白くない（急須... （続きを読む）

今日もお茶パックにお茶を入れて淹れましょう。今日は京番茶。葉っぱのままのお茶なのでお茶パックに入れづらいですが、10g入れました。軽... （続きを読む）

今日もお茶パックにお茶を入れて淹れましょう。今日はほうじ茶。これはかりがね（茎）のほうじ茶で比較的浅く焙じたものですね。まずはほうじ茶を... （続きを読む）

今日もお茶パックにお茶を入れて淹れましょう。今日は碾茶。抹茶の原料です。まずはお茶パックにお茶の葉を15g入れてみます。パンパンにな... （続きを読む）

今日もお茶パックにお茶を入れて淹れましょう。今日は玉露。お茶の葉を15g入れます。急須（土瓶）に入れます。お湯は50℃で280m... （続きを読む）