tea – ページ 16 – 岩本博義　公式サイト

冷茶（水出し）-熱湯氷出しとの比較

今日は冷茶ボトルで作る煎茶と熱湯氷出しで作る煎茶との味の比較をします。 15gのお茶に750mlの水をいれ、冷蔵庫で3時間。熱湯氷出し（h... （続きを読む）

今日は水出し冷茶を作る時に一度お茶の葉を蒸らしてから水出しするとどういう味になるのかを調べて見ます。 15gの煎茶を水出しポットにいれます。 ... （続きを読む）

今日は急須で煎茶を淹れて氷が入ったグラスで冷やしたお茶と、冷茶ボトルで冷蔵庫に入れて作ったお茶との味の比較をしてみます。冷茶は15gの煎茶に... （続きを読む）

今日は水出し茶を作る時に常温で抽出するのと冷蔵庫で低温で抽出するのでは味がどう変わるのかを調べてみます。 15gの煎茶に750mlの水を注ぎま... （続きを読む）

今日は冷茶ボトルで冷茶を作る時にお茶の葉の量を変えると味がどう変わるのかを調べてみます。左が水の量（750ml）の1%、7.5gの煎茶、右が... （続きを読む）

夏に向けて冷茶の研究を始めましょう。お茶の葉に水を注ぎ冷蔵庫に入れるだけで出来る手軽なボトルを使います。こちらは750mlボトル。上がゴム... （続きを読む）

今回は焙じ茶の飲み比べをします。はじめは「田原の里　ゆい」です。自然農法の大和茶です。今回は一人分として3gのお茶に110mlの熱湯... （続きを読む）

今年も茶摘の時期がきました。なので茶工場の片付けを。芽はこんな感じ。おやっさんと。今年もいいお茶が出来ますように。 ... （続きを読む）

5/2は八十八夜。京都の宇治茶会館で「宇治新茶　八十八夜茶摘みの集い」があったので行ってきました。朝10時過ぎに着いたのですがもうすごい人・... （続きを読む）

今日は水でお茶の味がどのくらい変わるのかを調べてみます。基本的にはいつも使っている水道水を沸騰させたものでお茶を淹れるのが一番いいと思っていま... （続きを読む）