水出しコーヒーを作る時に4分待ってから押し下げていましたが、圧をかけて押し下げないのであればペーパードリップで漉してもいいのではないのか？と思ったので早速実験します。
テグ・コーヒーファクトリー（ケニア）を15g使います。
少し細かい目に挽きました。
そこに60mlの水を注ぎます。
10回混ぜて、4分待ちます。
ドリッパーにペーパーフィルターをセットして（V60を使いました）、4分経ったらコーヒー豆ごと入れます。液体が全て落ちきるまで1分20秒ほど待ち、グラスに移しかえます。
31.5gのコーヒーになりました。
90mlの水で割ってみましたが、薄いけど飲めます。
これをお酒のインフュージョンに応用できますね。