今日は振り方を変えると味がどう変わるのかを研究します。
1段振りと2段振りでの比較です。
ホワイトレディを作ります。
レシピはドライジン30ml、ホワイトキュラソー15ml、レモンジュース15mlです。
シェークはまずは前後動を繰り返す1段振りをします。
55往復くらいでシェーカーに霜がつきました。
では同じレシピで今度は斜め上と斜め下に振る2段振りをやってみます。
左が1段振り、右が2段振りです。
2段振りだと32往復で霜がつきました。
2段振りの方が大きく動かせるので回数は少なくてすみますね。
ただ、少し水っぽいので、まだまだ研究が必要ですね。