お茶を揉む時に使う機械を写真で紹介します。
上の写真、さて、何の機械でしょう？
これは生葉を蒸す機械。奥の機械から生葉が入って手前に流れていきます。
蓋を開けている中の網の中にお茶の葉が入って蒸気で蒸します。
そしてこれが粗揉機の中。奥に見えるのが竹で作った側面でそこに押し付けるように揉みます。
一度揉んだところ。お茶の葉で緑になっていますね。
そしてこれが揉捻機。上から見て時計回りにぐるぐる回って揉みます。
これで緑茶を作ってますが、紅茶や烏龍茶もこの機械を使っているようです。
まぁ、他の茶を作ると香りがついてしまうのでこれは緑茶専用です。