今年もお茶を揉んでいます。
生葉を蒸すところ。粘り気、色、香りなどをチェックして最適な蒸し度を見極めます。
その後、いろいろな機械でお茶の葉を揉みながら乾かしていくんですが、葉の状態を見ながら温度、風量、錘のかけ方などを調整していきます。
上手く作れた時は最高ですね。
あるときはサムライ茶人、あるときは日本茶インストラクター、あるときはお茶を作る人。
やっぱりお茶って楽しいですね。
飲み物が光り輝く+αを。
今年もお茶を揉んでいます。
生葉を蒸すところ。粘り気、色、香りなどをチェックして最適な蒸し度を見極めます。
その後、いろいろな機械でお茶の葉を揉みながら乾かしていくんですが、葉の状態を見ながら温度、風量、錘のかけ方などを調整していきます。
上手く作れた時は最高ですね。
あるときはサムライ茶人、あるときは日本茶インストラクター、あるときはお茶を作る人。
やっぱりお茶って楽しいですね。