焙じ茶や番茶と比べると煎茶やかぶせ茶、玉露は淹れ方で大きく味が変わります。 これホント。 どうせ飲むなら美味しく淹れられる方がいいに決まってる。... （続きを読む）
カクテル日和オススメ！美味しいお茶の淹れ方
玉露を一杯だけ淹れる
いつもお茶を淹れる時には三人前淹れているのですが、一杯だけ淹れたい場合はどうすればいいのかを研究してみます。 玉露は一杯分が少ないので三杯を一... （続きを読む）
煎茶を一杯だけ淹れる
いつもお茶を淹れる時には三人前淹れているのですが、一杯だけ淹れたい場合はどうすればいいのかを研究してみます。 煎茶でやってみましょう。 まず... （続きを読む）
深蒸しかぶせ茶を美味しく淹れる-水出し
今日は深蒸しかぶせ茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 深蒸し茶はお茶の成分が出やすいので水出しにチャレンジしてみます。 京都・南山城村産... （続きを読む）
深蒸しかぶせ茶を美味しく淹れる-その2
今日は深蒸しかぶせ茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 煎茶の淹れ方で少し薄かったのでお茶の葉を増やしてみます。 京都・南山城村の深蒸しか... （続きを読む）
深蒸しかぶせ茶を美味しく淹れる-その1
今日は深蒸しかぶせ茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 京都・南山城村産の深蒸しかぶせ茶です。 さて、どのように淹れましょうか。 まずは... （続きを読む）
焙じ茶に合うお菓子
日本茶はそのまま飲んでもおいしいですが、何かと合わせるとさらに良くなる事があります。 今日はお茶に合うお菓子を探します。 焙じ茶は番茶などを焙... （続きを読む）
京番茶に合うお菓子
日本茶はそのまま飲んでもおいしいですが、何かと合わせるとさらに良くなる事があります。 今日はお茶に合うお菓子を探します。 京番茶は京都の郷土茶... （続きを読む）
かりがねに合うお菓子
日本茶はそのまま飲んでもおいしいですが、何かと合わせるとさらに良くなる事があります。 今日はお茶に合うお菓子を探します。 かりがねは玉露や煎茶... （続きを読む）
かぶせ茶に合うお菓子
日本茶はそのまま飲んでもおいしいですが、何かと合わせるとさらに良くなる事があります。 今日はお茶に合うお菓子を探します。 かぶせ茶は玉露のよう... （続きを読む）