今日は番茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 お湯の量による味の違いを見ます。 京都、和束産の番茶です。京都と言えば京番茶がありますが、... (続きを読む)
番茶-お茶の葉の量による味の違い
今日は番茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 お茶の葉の量による味の違いを見ます。 番茶はいろんな種類がありますが、一般的に遅く収穫した大... (続きを読む)
粉茶(玉露粉)の美味しい淹れ方(movie)-コーヒーのペーパードリップで。
粉茶(玉露粉) 3人分 お茶の葉:9g お湯の量:170ml お湯の温度:50℃ 浸出時間:なし(そのまま通過) コーヒードリッパー:HARIO... (続きを読む)
粉茶(玉露粉)を美味しく淹れる-エアロプレスで淹れてみる
今日は粉茶(玉露粉)の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 ドリップで淹れるのが良かったので、エアロプレスでも淹れてみましょう。 コーヒーと違... (続きを読む)
粉茶(玉露粉)を美味しく淹れる-ドリップで淹れてみる
今日は粉茶(玉露粉)の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 紙のフィルターを使うと口当りが良くなるのでコーヒーのドリップで淹れてみます。 粉茶... (続きを読む)
粉茶(玉露粉)を美味しく淹れる-クレバーで淹れてみる
今日は粉茶(玉露粉)の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 粉茶は粉がお茶に入りやすいのでコーヒー抽出器具を使って粉を取り除いてみます。 粉茶... (続きを読む)
新茶のお茶摘み(2015年)
ご存知の方もいらっしゃると思いますが私、日本茶インストラクターの資格を持っています。 ホントにいいお茶を飲んでもらいたい。 そのために自分が出来... (続きを読む)
粉茶(玉露粉)を美味しく淹れる-その2
今日は粉茶(玉露粉)の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 煎茶粉に比べて少し時間をかけて淹れるといいので、お湯の温度を変えて比較します。 粉... (続きを読む)
粉茶(玉露粉)を美味しく淹れる-その1
今日は粉茶(玉露粉)の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 玉露を作る時に出る余り物みたいなものですね。 見た目は煎茶粉と違いはありません。... (続きを読む)
粉茶(煎茶粉)の美味しい淹れ方(movie)
粉茶(煎茶粉) 3人分 お茶の葉:6g お湯の量:260ml お湯の温度:60-70℃ 浸出時間:なし(そのまま通過) ... (続きを読む)