sencha – ページ 6 – 岩本博義　公式サイト

ブレンド茶-煎茶ベース

今日は4種類のお茶を使ってブレンドしたお茶を淹れましょう。煎茶、玉露、碾茶（てんちゃ）、かりがねを使います。今回、煎茶を全体の半分（5... （続きを読む）

今日は4種類のお茶を使ってブレンドしたお茶を淹れましょう。煎茶、玉露、碾茶（てんちゃ）、かりがねを使います。今回は全て同量、同じ割合で... （続きを読む）

今日は粉末茶を使って煎茶ソーダを作ってみます。粉末茶は粉茶と違って茶殻が出ず、お湯や水でも溶けるのが特徴です。お水で割ると面白くない（急須... （続きを読む）

今日はお茶パックにお茶を入れて淹れましょう。煎茶でやってみましょう。お茶の葉をお茶パックに10g入れてみます。これを急須に入れます。... （続きを読む）

さて、今日は碾茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。これが碾茶です。てんちゃと読みます。玉露のように収穫前に覆いをした茶畑で取れ、細かい... （続きを読む）

今日は茶釜のお湯を使って煎茶を淹れましょう。少しずつ余った煎茶を合わせたものでやってみましょう。お茶の葉を6g。茶釜でお湯を沸かしま... （続きを読む）

今日は珍しい、実生在来の煎茶を飲んでみます。実生在来（みしょうざいらい）とはお茶の木を種(実)から植えて育てたお茶の木を指します。やぶきたな... （続きを読む）

お茶は昔、薬のように煎じて飲んでいたそうです。それはどんな味だったのか、今日はそれを研究してみましょう。今日は煎茶を使います。 1.5g... （続きを読む）

RECIPE Hot Rum -Sencha 30 ml. rum 180ml. sencha Build all ingredients i... （続きを読む）

RECIPE Whisky Tea -Sencha 30 ml. whisky 180ml. sencha Build all ingredi... （続きを読む）