今日はシェーカーの大きさを変えて味の比較をしてみます。 レシピはウオッカ30ml、ホワイトキュラソー15ml、レモンジュース15mlです。 ... (続きを読む)
Balalaika-レシピの分量
今日はバラライカを作る上でレシピを少し変えて比較してみましょう。 通常のレシピはウオッカ30ml、ホワイトキュラソー15ml、レモンジュース1... (続きを読む)
Balalaika-シェーカーを冷やす効果(常温ボトル)
今日も昨日に引き続き予めシェーカーを冷やす事でカクテルの味がどれだけ変わるのかを調べてみます。 今回はベースのウオッカを冷凍庫にいれたものでは... (続きを読む)
Balalaika-シェーカーを冷やす効果(冷凍庫ボトル)
今日は予めシェーカーを冷やす事でカクテルの味がどれだけ変わるのかを調べてみます。 まずは常温のシェーカーでバラライカを作ります。 ウオッカ30... (続きを読む)
Balalaika-シェークの回数 その2
前回やってみたシェークの回数の検証が面白かったのでもう少し掘り下げてみます。 作るのはバラライカ。ウオッカ30ml、ホワイトキュラソー15ml... (続きを読む)
Balalaika-シェークの回数
今日はシェークの回数による味の違いを検証します。 作るのはバラライカ。ウオッカを30ml、ホワイトキュラソーを15ml、レモンジュースを15m... (続きを読む)
White Lady-グラスの種類
カクテルグラスはいろんな形があり、グラスによって味のイメージがそれぞれ変わってきます。 ホワイトレディを作ってどのグラスが合うか試してみます。 ... (続きを読む)
White Lady-卵入りレシピ
ホワイトレディは海外では卵白が入っているレシピが多いので作ってみます。 ドライジンを60ml、ホワイトキュラソーを15ml、レモンジュースを1... (続きを読む)
White Lady-ボストンシェーカー(グラス)で作る
今日はガラスのボストンシェーカーを使ってカクテルを作ります。 ボストンシェーカーに氷を入れ、蓋をして軽くシェークしておく事でシェーカーを冷やし... (続きを読む)
White Lady-スクイーザーの違い その2
今日は海外でよく使われているcitus squeezerを使う上で味をよくする方法を考えます。 レモンの苦味は皮がつぶれる事により出るので外皮... (続きを読む)