ビルド、ステア、シェークによる味の違いを研究しているんですが、 前回は常温のジンでホワイトレディを作ったので味の違いは大きかったんじゃないでしょ... (続きを読む)
White Lady-ビルド、ステア、シェークによる味の違い
カクテル製法の違いで味がどう変わるのでしょうか。 ホワイトレディをビルド、ステア、シェークそれぞれの作り方で味の違いをみてみましょう。 レシピ... (続きを読む)
カクテルの基本:ビルド・ステア・シェーク
そもそもカクテルとはどういったものなんでしょうか? 私は「2つ以上の材料が入ったアルコール入り、または無しの飲みもの」と考えています。 カクテル... (続きを読む)
Port Wine Sangaree(ポート・ワイン・サンガリー)
RECIPE Port Wine Sangaree 90 ml. port wine 1 tsp. sugar nutmeg Shake al... (続きを読む)
Gin Fizz-グラスに氷
いつもジンフィズを作るときにはシェークをしてから空のグラスに注ぎ、シェーカーの中の氷をグラスに入れていますが、シェークする氷じゃない氷を使った方... (続きを読む)
Gin Fizz-ソーダの違い
ジンフィズを作る時はソーダで割ります。 その時にガラスのボトルとペットボトル、どちらが美味しく仕上がるか調べてみます。 レシピはドライジン45... (続きを読む)
Gin Fizz-冷凍か常温か
ショートカクテルでは出来るだけ材料を冷やすと美味しく仕上がりますが、シェークするロングカクテルではどうでしょうか。 ジンフィズで実験します。 ... (続きを読む)
Gin Fizz-シェークの回数
ロングカクテルの中にはシェークをするものがあります。 今日はシェークの回数により味がどう変化するのか調べてみましょう。 作るのはジンフィズ。ド... (続きを読む)
Balalaika-シェーカーの種類
今日はシェーカーを変える事で味がどう変わるのを調べてみます。 左からユキワバロン、BIRDY、ユキワシェーカーです。 作るのはバラライカ。レ... (続きを読む)
Balalaika-氷の大きさ
今日はシェーカーの中の氷の大きさが変わると味がどう変わるのかを調べてみます。 作るのはバラライカ。 レシピはウオッカ30ml、ホワイトキュラソ... (続きを読む)