抹茶-ふるいにかける

今日は抹茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。
ふるいにかけると抹茶の味がかわるのでしょうか。早速調べてみます。

茶さじ2杯の抹茶を茶碗に入れます。山盛り2杯で1.5～2g程度になります。
このときにネットを使って茶碗に入れます。。

ダマもなく、さらっとした状態ですね。

水を10ml注いで、抹茶を溶き80℃のお湯を60ml注ぎます。

泡立てましょう。

味はふるいにかけたからといって特別に変わるわけではありませんでした。

ただ、溶け残りはないのでやはり溶けやすくはなることがわかりますね。