コーヒーインジュージョンウオッカ-バラライカ

01/29 [金]

今日はコーヒーをインフュージョンしたウオッカでカクテルを作ってみます。
作るカクテルはバラライカです。

8685

ケニアのテグ・コーヒーファクトリーを15gグラスに入れ、90℃のお湯を30ml注ぎ、30秒蒸らします。

8686

30秒経ったらシロックウオッカを30ml注ぎます。
10回バースプーンでかき混ぜます。

8687

お湯を注ぎ始めてから4分経ったらペーパーフィルターで漉してシェーカーに入れます。
これで30ml程度のコーヒーインフュージョンウオッカが出来ます。

8688

そこにホワイトキュラソー20ml、レモンジュースを10ml注ぎます。

8689

シェークして、冷やしたカクテルグラスに注ぎます。

8690

どうもコーヒー由来の苦味らしさが気になりますね。
ジンよりもコーヒーらしさがわかりやすく残りますが、まとまってる感じはありません。
インフュージョンしたウオッカをしばらく寝かせて落ち着かせてから使った方が良さそうな気がします。工夫すればこれは美味しくなりそうなので、、

Pocket



この記事を見て飲みたくなったら「いいね!」をしよう!



What would you like to drink?(次は何を飲もう?)