珍しい材料でカクテルを作る:chicha morada(チチャ・モラーダ) ②

今日はチチャモラーダを使ってノンアルコールカクテルを作ってみます。

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南米ペルーの紫とうもろこしベースのジュースです。

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そのままでは後味が甘ったるいのでソーダで割ってみましょう。

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ソーダで割ります。
比率を1:1にすると薄すぎて、チチャモラーダ3:ソーダ1にしても少し薄めですね。

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ソーダだけだと後味がさっぱりしすぎるので次はチチャモラーダをトニックで割ってみましょう。

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チチャモラーダ2:トニック1だとトニックが強すぎですね。
チチャモラーダ4:トニック1くらいだとソーダよりいいですね。

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ジンジャーエールで割ってみるとどうなるでしょうか。
辛口のジンジャーエールでやってみます。

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チチャモラーダ4:ジンジャーエール1でやってみました。
海外にありそうなショウガ味の利いた甘いドリンクになりました。
ちょっとパンチが強すぎますね。

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トニックでもう少し仕上げてみましょう。
チチャモラーダを120ml。

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グレープフルーツジュースを30ml。

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トニックを30ml。

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いろいろやりましたが、、、

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これで決まりですね。
チチャモラーダ:グレープフルーツジュース:トニックの割合は4:1:1。
ワインのような複雑な味とグレープフルーツ、トニックの爽快さが合わさったすっきり爽やか甘めのノンアルコールカクテルになりました。

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