ブレンド茶(玉露・煎茶)

お茶をブレンドしたらどのような味わいになるのかを調べてみます。

6230

左が玉露で右が煎茶です。

6231

玉露を3g急須に入れます。

6232

その上から煎茶を3g入れます。
お湯の温度は70℃、お湯の量は170mlにしました。

6233

浸出時間は1分間。
廻し注ぎします。
旨みが出ていて、後味はすっきり。いいお茶ですね。
旨みはもっと出るかどうか?という疑問から
次に温度を55℃に下げて浸出時間を1分30秒にしてみました。
お茶の葉の量は玉露3g、煎茶3gの6g、お湯の量は170mlです。

6234

温度を下げたものは逆に渋味が出ていました。
これは煎茶が1分30秒だと長いからなんでしょう。
なのでこちらは70℃、170ml、1分がバランスよく出ていました。

What would you like to drink?(こちらも合わせてどうぞ)