今日は2015/7/1NHKで放送された「ためしてガッテン」でのエスプレッソ氷水出し緑茶を淹れましょう。
このお茶は濃縮された味わいになるので、煎茶はいいものを使うといいですね。
お茶の葉を10g、急須に入れます。
氷水を40ml注ぎます。
ゆっくり注いでいかないとすぐに40mlを超えるので要注意です。
5分経ったら茶漉しで漉して出来上がり。
かなり色が濃いですね。
！！おっ、これ玉露みたいですね。うま味がすごくあります。
氷水で淹れているので渋味や苦味はそんなに感じられません。
ちょっとびっくりするような味です。
そのまま飲むとかなり濃いので水を用意して口の中を洗いながら頂くといいですね。
煎茶でこのような味が出るのはホント、びっくりしました。
お茶好きな方にオススメしたい淹れ方です、これは。