コーヒー発祥の地といわれるエチオピア。そのエチオピア産豆の中でも人気のイルガチェフェ。 エチオピア南部のイルガチェフェ村に集積される豆のことを指... (続きを読む)
ブラジル モンテ・アレグレ ブルボン
今日の珈琲研究会@ロココはブラジルのモンテ・アレグレ農園のブルボン畑。 パルプド・ナチュラル製法で高品質なブラジルスペシャルティコーヒー協会認定... (続きを読む)
マンデリン ブルーリントン
今日の珈琲研究会@ロココはインドネシア・スマトラ島北部で生産されるマンデリンと呼ばれるブランド豆。 ブルーリントンはToba湖の近く、Linto... (続きを読む)
タンザニア 二ティン農園
今日の珈琲研究会@ロココはタンザニアの珈琲。 …「キリマンジャロ」は現在タンザニア産の珈琲豆全てを指すブランドとなっている (ウィキペディア引用... (続きを読む)
コロンビア ティピカ
今日の珈琲研究会@ロココの珈琲豆はコロンビア・ティピカ。ティピカという品種で今では希少なものになってるそうだ。焙煎日は3月3日。 ボディがしっ... (続きを読む)
ペルー ブルボン・サンペドロ
今日の珈琲研究会@ロココの珈琲豆はペルーのブルボン・サンペドロ。 ブルボンというのは品種でサンペドロというのはペルー北部の地名です。 今回初め... (続きを読む)
オヘルカイバル
今日の珈琲研究会@ロココの珈琲豆はグァテマラ・オヘルカイバルのシングルオリジン。 オヘルカイバルとは地名じゃなくて小規模農家が集まってるいわばブ... (続きを読む)
珈琲研究会@ロココ
1年前からコーヒーの勉強を始めてます。 お世話になっているのは奈良のロココさん。 毎週珈琲研究会をしてます。 今日はエスプレッソブレンド。 ミ... (続きを読む)