make good coffee（美味しくコーヒーをいれる為に） – ページ 3

ドリップ（メリタ）-豆の量

今日はペーパードリップ（一つ穴）でコーヒーの豆量を変えると味がどう変わるかを調べてみます。一つ穴のドリッパーはお湯が落ちる速度が一定なので何回... （続きを読む）

今日はドリッパーを使ったウオッカのインフュージョンをやってみます。使うコーヒーはケニア・テグ・コーヒーファクトリーです。 15g、少し細か... （続きを読む）

今日はエアロプレスでステアするタイミングを変えると味がどう変わるかを調べてみます。ケニア・テグ・コーヒーファクトリーを15g入れて、90度の... （続きを読む）

今日はエアロプレスで淹れるときに最後まで押し下げずに仕上げると味がどう変わるかを調べてみます。ケニア・テグ・コーヒーファクトリーを15g。 ... （続きを読む）

今日はエアロプレスを淹れる時は押し下げるのですが、その押し下げるスピードを変えると味がどう変わるのかを調べてみます。ケニアのテグ・コーヒーフ... （続きを読む）

今日はエアロプレスで淹れるときにレシピどおりにお湯を注ぐ場合と、途中まで注ぎ、コーヒーを抽出してからお湯を足す場合でどう味が変わるのかを調べてみ... （続きを読む）

今日はエアロプレスでフレンチプレスのように長い時間置いてみます。コーヒーは、ケニアのテグ・コーヒーファクトリーを使います。 15g使います。... （続きを読む）

コーヒーの協会が主催するコーヒーを含むカクテルを作る大会があります。『ジャパン・コーヒー・イン・グッドスピリッツ』。略してjcigsc。コー... （続きを読む）

今日はエアロプレスで豆の量と挽き目を調節して味を濃くしてみます。 15gでみるっこの目盛り5.5、250mlで美味しいんですが、若干薄くも感じ... （続きを読む）

今日はエアロプレスでコーヒーを抽出する時に挽き目が変わると味がどう変わるのかを調べてみます。ケニア、テグ・コーヒーファクトリーを15g使いま... （続きを読む）