make good coffee（美味しくコーヒーをいれる為に） – ページ 4

エアロプレス-豆の量

今日はエアロプレスで豆の量を変えると味がどう変わるか調べてみます。エアロプレスは手軽にコーヒーが淹れられる器具なので美味しい淹れ方がわかれば... （続きを読む）

今日はホットカクテルにエスプレッソが入る場合、エスプレッソの豆量が変わるとカクテルの味にどう影響するのかを調べてみました。エスプレッソの豆量... （続きを読む）

今日はアメリカーノにエスプレッソを入れた場合、使う豆量が多い、少ないと味にどう変化が出るのかを調べてみます。カンパリ、スイートベルモットを3... （続きを読む）

今日はアメリカーノにエスプレッソを入れる場合、ソーダの種類による味の違いはあるのかどうかを調べてみます。カンパリを30ml。エスプレッソ... （続きを読む）

今日はカクテルにコーヒーを入れたときにピールを変えると味がどう変わるかを調べてみます。まずはベースをシェーカーに。冷やしたエスプレッソも... （続きを読む）

今日はホットカクテルにコーヒーを加えたときに甘さがあるほうがいいのか、どんな甘さが向いているのかを調べてみます。抽出したエスプレッソをグラス... （続きを読む）

バーでアメリカーノと言えばカンパリ、スイートベルモットをソーダで割ったカクテルで、カフェでアメリカーノと言えばエスプレッソのお湯割りなんです。... （続きを読む）

今日は茶釜で沸かしたお湯でコーヒーを淹れてみましょう。奈良のロココさんのオータムブレンドでやってみました。茶釜でお湯を沸かし、、柄杓... （続きを読む）

今日はカクテルにエスプレッソを足す場合に、後から足すとどうなるかを調べてみます。まずはベースのお酒を氷の入ったグラスに注ぎます。ジュース類... （続きを読む）

今日はカクテルにコーヒーを加える場合、シェークしたらどうなるかを調べてみます。シェーカーに材料を入れます。冷ましたエスプレッソを入れます... （続きを読む）