今日はくらさわ、こうしゅん、静7132の煎茶飲み比べをします。 くらさわ(天竜、2016年)です。 やぶきたの実生から選抜した品種です。 ... (続きを読む)
おおむね、さやまかおり、はるみどり飲み比べ
今日はおおむね、さやまかおり、はるみどりの煎茶飲み比べをします。 こちらはおおむねと呼ばれる静岡(2017年)のものですね。 私の煎茶の基準... (続きを読む)
あさつゆ、さえみどり飲み比べ
今日はあさつゆとさえみどりの煎茶飲み比べをします。 どちらも旨味が強い高級茶向け早生品種です。 こちらは手摘みのあさつゆ。愛媛産(2017年)... (続きを読む)
おくみどり飲み比べ
今日はおくみどりという品種の飲み比べをします。 飲み比べるのは太陽を浴びて育てた葉で作る煎茶です。 こちらは静岡・両河内のおくみどり(2014... (続きを読む)
やぶきた3つ飲み比べ②
今日は昨日に続いて緑茶の品種、やぶきたを飲み比べてみます。 こちらは和歌山・市鹿野のやぶきた(2016年)。仕上加工を昔ながらのほいろでした煎... (続きを読む)
やぶきた3つ飲み比べ
今日は緑茶の品種やぶきたを飲み比べてみます。 最近は多様な味を提供できるようたくさんの品種が育てられていますが、やぶきたはまだ全国で見ると7割を... (続きを読む)
日本茶インストラクターの仕事 2017
今年も日本茶インストラクターの仕事をたくさんさせていただきました。1月~12月で27回も。子供たち相手の茶香服の進行が個人的に大好きです。 ... (続きを読む)
粉末茶を朝摘みオレンジで割る
今日は粉末茶をジュースで割ってみましょう。 朝摘みオレンジ&天然水をグラスに200ml注ぎます。 粉末茶の煎茶とほう... (続きを読む)
粉末茶をいろはすりんごで割る
今日は粉末茶をジュースで割ってみましょう。 いろはす手摘みふじりんごをグラスに200ml注ぎます。 粉末茶の煎茶とほ... (続きを読む)
粉末茶をスパークリングウォーター炭酸水ジンジャーで割る
今日は粉末茶をジュースで割ってみましょう。 粉末茶の煎茶とほうじ茶をグラスに入れます。 煎茶は1g、ほうじ茶は2g入れました。 ... (続きを読む)