make good tea（美味しいお茶の淹れ方） – ページ 22

最後の一滴が一番美味しい？

よく日本茶を注ぐ時に「最後の一滴が一番美味しいんですよ」なんて言いますが、本当なんでしょうか。一度調べてみましょう。煎茶で試してみます。 ... （続きを読む）

今日は芽茶(玉露)の美味しい淹れ方を研究してみましょう。お湯の温度での味の違いを見ます。出物（仕上げ工程で出る半端物）の一つである芽茶はマ... （続きを読む）

今日は芽茶(玉露)の美味しい淹れ方を研究してみましょう。今度は見方を変えて浸出時間を変えてみます。玉露の芽茶です。粉茶に比べると少し形が大... （続きを読む）

今日は芽茶(玉露)の美味しい淹れ方を研究してみましょう。お茶の葉の量を変えてみます。芽茶は元のお茶によって煎茶の芽茶と玉露の芽茶に分かれま... （続きを読む）

今日は芽茶(玉露)の美味しい淹れ方を研究してみましょう。まずは玉露の淹れ方でやってみます。芽茶とは仕上げ加工のときに出てくる出物で、安価な... （続きを読む）

今日は釜炒り茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。浸出時間による味の違いを見ます。宮崎の釜炒り茶です。精揉工程がないので曲がった形が特... （続きを読む）

今日は釜炒り茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。お湯の温度による味の違いを見ます。宮崎の釜炒り茶です。9g、急須に入れます。お湯... （続きを読む）

今日は釜炒り茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。お湯の量による味の違いを見ます。宮崎の釜炒り茶です。煎茶が製茶工程のはじめに蒸すので... （続きを読む）

今日は釜炒り茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。お湯の量による味の違いを見ます。宮崎の釜炒り茶です。今年の新茶でいい香りですね。10... （続きを読む）

今日は和紅茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。和紅茶の袋の裏には1分30秒が最適と書いてあるのでやってみましょう。京都・和束町の紅茶で... （続きを読む）