cocktail – ページ 15 – 岩本博義　公式サイト

ホットオレンジでほうじ茶を淹れる

今日は丸安茶業株式会社の前野さんから聞いた、ホットオレンジを使ったほうじ茶を淹れてみましょう。海外で流行っているらしいので早速チャレンジです... （続きを読む）

さて、今回はティーコナを使って作った茶塩でマルガリータを作ります。カットしたライムでグラスの縁を濡らし、茶塩をつけます。ティーコナの抹茶... （続きを読む）

今日は前回作ったお茶の塩を使ってソルティドッグを作ります。グラスの縁をカットしたグレープフルーツで濡らし、ティーコナを混ぜた塩でスノースタイ... （続きを読む）

さて、溶かして使うのならわざわざ粉末にする必要はあるのかということで、粉末だからこその活用方法を検討しましょう。カクテルではグラスの口に塩を... （続きを読む）

さて、前回仕込んだインフュージョンウォッカでカクテルを作ってみます。作るのはウォッカトニック。それぞれ作ったウォッカを氷を入れたグラスに注... （続きを読む）

今日はティーコナがアルコールにも溶けやすいかをやってみましょう。ティーコナを添付のさじ2杯、グラスに入れます。これは抹茶。ウォッカを3... （続きを読む）

超微細粉末茶葉「ティー・コナ」を使ってどんなカクテルが作れるのか、ちょっと実験してみます。まずは一度、ティー・コナのほうじ茶を水で割ってみます... （続きを読む）

Cafe Base Martini（カフェ・ベース・マティーニ）　ウォッカ（アブソルートウォッカ）3/4 oz. 　カフェベース（ロクメイコー... （続きを読む）

今日もコーヒーカクテルイベントで作るカクテルの研究です。コーヒーリキッドっていうんでしょうか。牛乳や水で割るコーヒーを使ってみます。まずは... （続きを読む）

3時間では固まりきらなかったのでもう少し冷蔵庫に入れておきました。気がつけば12時間。もういいでしょう。氷を入れたグラスにゼリーを潰しなが... （続きを読む）